Tortilla de calabacín y cebolla

Tortilla de calabacín y cebolla

Una manera distinta de hacer una tortilla y también de hacer el calabacín. Es una receta muy ligera, rápida y sana.

Ingredientes

-150 gr de cebolla en trozos

-40 gr de aceite de oliva y 1 cucharadita para cuajar la tortilla

-300 gr de calabacín con piel, en trozos

-2 huevos

-70 gr de queso cremoso, tipo Philadelphia

-cucharadita de sal

Preparación:

1.-Ponga al cebolla y el aceite en el vaso. Y trocee 4 seg/ vel. 4. Sofría 8 min/120º/giro inverso/vel. cuchara.

2.-Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel. 4. Después, sofría 12 min/120º/giro inverso/vel. cuchara.

Vierta en el cestillo o en un colador para que escurra muy bien.

3.-Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 10 seg/vel. 3.

4- Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

5.-Ponga a calentar una sartén con una cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por los dos lados.

Estupenda

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Un saludo. Luisa.