Bizcocho de yogur y limón

Un bizcocho riquísimo, para desayunar, merendar o para regalar. Todos los ingredientes los tenemos en casa. Solo necesita medía hora de horno.

Ingredientes

140 gr de azúcar

Ralladura de limón (solo la parte amarilla de la piel)

3 huevos medianos, si son grandes 2

200 gr de harina

1 yogur natural o de limón

70 gr de aceite de girasol (y algo más para engrasar)

1 pellizco de sal

1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

1.- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con aceite un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm) y reservar. Desde que descubrí el spray, lo mejor.

2.- Pulverizar el azúcar y aromatizarlo con la ralladura de limón. --como me gusta muchísimo, le pongo bastante limón. Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverizar 15 seg/vel 10. Bajar con la ayuda de la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3.- Añadir los huevos y mezclar 30 seg/vel 3.

4.- Agregar la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezclar 1 min/vel 5.

5.- Añadir la levadura y mezclar 15 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornear 30 minutos (180°C) . comprar con una aguja fina, a ver si está perfecto.

6.- Sacar el bizcocho del horno, esperar que se temple y enfríe un poco y desmoldar. Ponerlo en una rejilla para dejarlo enfriar. Pasarlo a un plato de presentación.

Puede dejarlo así o espolvorear con azúcar glas.

Estupendo

Nota: En vez de pesar los ingredientes, puedes utilizar como medida el vaso del yogur. en este caso, medir 1 vaso de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. Queda más dulce, porque lleva más azúcar.

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