Kringle salado

Vamos a hacer un Kringle salado. He quitado todo lo dulce del kringle y añadido a la masa queso parmesano y al relleno he puesto queso, aceitunas verdes y negras y jamón partido en cuadraditos.

Estupendo, bonito y riquísimo.

Ingredientes

Masa

50 gr. queso parmesano

120 gr leche

30 gr mantequilla

15 gr levadura fresca prensada

1 yema de huevo

300 gr harina de fuerza

Pellizco de azúcar

10 gr. de sal

Relleno

30 gr mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de queso en cuadraditos

150 gr jamón york cortado en cuadraditos

130 gr. de aceitunas verdes/negras

Glaseado

1 clara de huevo

Utensilios

Bandeja de horno y papel de hornear. Rodillo y Pincel de repostería

Preparación

Masa

1.-Poner el queso en trozos y dar unos golpes de turbo y pulverizar 15 seg/vel 10 . Bajamos los ingredientes al fondo del vaso.

2.-Añadir la leche, levadura y mantequilla, mezclar 1 min/37°/vel 2.

3.-Añada la yema y mezclar 4 seg/vel 3.

4.-Incorpore la harina y la sal y amase 2 min/espiga. Sacar la masa del vaso, darle forma de bola y dejar reposar dentro de una bolsa de plástico o tapada con un bol (foto) evitando que le de alguna corriente de aire, hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora o más tiempo.

Relleno

5.-Añadir al vaso los ingredientes del relleno y mezclar 30 seg/vel 2.

Montaje

6.-Precaliente el horno a 180° y forre una bandeja de horno con papel vegetal y reserve.

7.-Ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada de harina. Con el rodillo, extiéndala hasta obtener un rectángulo de aprox. 40 X 50 cm.

8.- Ponga el relleno-extiéndalo bien- y enrollar por la parte más ancha. Apriete un poco el relleno, se extiende mejor con las manos.

Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar--unos 3 cm.. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca.

9.-Coloque la rosca en la bandeja preparada y hornee durante 20 min/180°. Mientras tanto en un recipiente montar la clara. Retire el kringle del horno y pintelo con la clara en cuanto salga del horno--caliente---.

Sirva cuando se haya enfriado.

Impresionante.

Consejos.

Puede cambiar el relleno por otro a su gusto. (por eje.Sobrasada con miel). O

Sobrasada y queso de cabra, Salsa pesto....etc.

Para más información de Thermomix, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera.

Si te ha gustado o ayudado, no olvides dar "like" al final. Gracias. Luisa.

¡¡¡Feliz Año 2.019!!!