Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Pan de Viena, para desayunar
06 May 2025
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 15 personas
Suelo tener en casa harina de fuerza y levadura de panadería fresca, me ha venido muy bien para hacer un Pan de Viena para desayunar. Hoy lo hago sin añadirle nada, sin chorizo, ni furtos secos, ni chocolate. Es una receta que se hace en 35 minutos y luego hay que dejerle enfriar. Estupendo.
Ingredientes
- 180 gr de leche (y algo más para pincelar)
- 25 gr de levadura prensada fresca
- 25 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 25 gr de aceite
- 1 yema de huevo
- 40 gr de azúcar
- 380 gr de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 cucharadita de sal
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la leche, la levadura, la mantequilla, el huevos y el azúcar e inicie Calentar 1 min/37°C/vel 2.
2 Paso
Añada la harina y la sal e inicie 35 seg.Amasar vel. espiga. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
3 Paso
Agregue los frutos secos enteros e inicie 35 seg.vel. espiga Amasar. Vierta la masa en la superficie de trabajo espolvoreada con harina y forme un cilindro de aprox. 30 cm de largo. Colóquelo en la bandeja de horno y pincélelo con leche.
4 Paso
Sin precalentar el horno, hornee durante 30-35 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de servir. Riquisimo.
Bandeja y papel de horno, rejilla.
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06 May 2025
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