panecillos integrales con muesli

Panecillos de harina integral con nueces. Son una opción perfecta para un desayuno sano y equilibrado o como acompañamiento de patés y salmón....

El muesli que se le añade es ideal para ser el desayuno casi perfecto.

La receta es muy fácil y rápida .

Ingredientes

300 gr. de agua.

25 gr. levadura fresca.

100 gr. nueces peladas.

500 gr. harina integral de trigo.

1 cucharadita de sal.

15 gr.aceite de oliva.

100-150 gr. de muesli.

Preparación

1.- Poner el agua y la levadura en el vaso y calentar 1 min./ 37º/ vel. 1.

2.- Añadir las nueces, la harina integral, la sal y el aceite. Mezclar 15 seg. vel. 6, amasar 2 min/velocidad espiga. Una vez finalizado retirar la masa del vaso.

3.- Poner el muesli en un plato hondo. Con la masa se van haciendo porciones de unos 60 gr. (salen unos 16 panecillos) se hacen bolas y luego se estiran un poco para dejarlos como un panecillo. Se pincela cada panecillo con agua y se rebozan en el muesli. En una bandeja de horno se pone un papel de hornear y se ponen los bollitos.

4.- Con el horno frío sin precalentar se introduce la bandeja, se pone el horno a 220º (sin aire) y se hornean 25 min. Una vez horneados se sacan del horno y se dejan enfriar encima de una rejilla.

CONSEJOS.

Si no tienes muesli y puedes utilizar avena y semillas de amapola.

No todos los hornos funcionan igual así que le he puesto 18 minutos y he ido vigilando al final han estado 23 min.

Riquísimos

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