Pizzas de bocaditos

Ingredientes para la masa

800 gr. de harina de fuerza

500 gr. agua fría

120 gr. de aceite de oliva suave

50 gr. de levadura de panadería

8 gr. de sal

Relleno

queso de cabra o cualquier

bonito con aceitunas otro

Preparación

1.- Mezclar todos los ingredientes disolviendo la levadura entre la harina previamente, para evitar el contacto con la sal. Batir hasta conseguir una textura suave y elástica. Dejar reposar y que te suba un poco, pero tapada para evitar que se seque.

2.- Aparte estiran sobre la lata de horno una capa fina y cubrir con el tomate rallado, el orégano, la sal, el aceite. Hornear a 200° durante 10 minutos aproximadamente. Sin terminar la cocción. Colocar el relleno que se desee por encima, y cocer para terminar la cocción. A sacarla a la mesa conviene rociarla con un poco de aceite de oliva para darle brillo y jugosidad.

3.- Si se va a congelar se puede hacer sin rellenar o rellena, y para que el frío no la queme envolverlo en plástico. Al sacarla la metemos otra vez en el horno para terminar su cocción.

Estupenda.