Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pe … Leer másscado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa. … Leer menos
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Mayonesa de caviar
10 December 2021
Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 10 personas
¡Qué cosa más rica! Vamos a hacer una mayonesa "enriquecida" para dar un toque importante navideño. Le añadimos un poco de nata, un poco de mostaza y unas huevas de mújol. Impresionante.
Muy rica para variar en una ensaladilla rusa, para hacer unos canapés, para acompañar con un pescado o una carne. Para hacer un aperitivo de unas copas de cristal con una mayonesa diferente y muy rica. 
Ingredientes
- 250 gr aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón o de vinagre
- Pellizco de pimienta negra
- 40 gr de nata
- 2 cucharaditas de mostaza (opcional)
- Media cucharadita de sal
- 50 gr de huevas de mújol
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga la jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite de girasol y reserve.
2 Paso
Añada al vaso el huevo, el zumo de limón, la mostaza, la pimienta y la sal. Mezcle 1 min/ 30 segundos/ vel. 4 y con la máquina en marcha vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga un hilito muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
3 Paso
Añade la nata y 50 gr de huevas de mújol y mezcle 10 seg/vel. 3. Vierta la mayonesa en un tarro hermético y reserve en el frigorífico.
Estupenda
Es una mayonesa enriquecida con nata, un poco de mostaza, y huevas de mújol.
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10 December 2021
