Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Mayonesa de caviar
10 December 2021
Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 10 personas
¡Qué cosa más rica! Vamos a hacer una mayonesa "enriquecida" para dar un toque importante navideño. Le añadimos un poco de nata, un poco de mostaza y unas huevas de mújol. Impresionante.
Muy rica para variar en una ensaladilla rusa, para hacer unos canapés, para acompañar con un pescado o una carne. Para hacer un aperitivo de unas copas de cristal con una mayonesa diferente y muy rica. 
Ingredientes
- 250 gr aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón o de vinagre
- Pellizco de pimienta negra
- 40 gr de nata
- 2 cucharaditas de mostaza (opcional)
- Media cucharadita de sal
- 50 gr de huevas de mújol
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga la jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite de girasol y reserve.
2 Paso
Añada al vaso el huevo, el zumo de limón, la mostaza, la pimienta y la sal. Mezcle 1 min/ 30 segundos/ vel. 4 y con la máquina en marcha vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga un hilito muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
3 Paso
Añade la nata y 50 gr de huevas de mújol y mezcle 10 seg/vel. 3. Vierta la mayonesa en un tarro hermético y reserve en el frigorífico.
Estupenda
Es una mayonesa enriquecida con nata, un poco de mostaza, y huevas de mújol.
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10 December 2021
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