Salsa Pesto

Una salsa típica de la cocina italiana y famosa en el mundo entero. Muy fácil de hacer con Thermomix® , riquísima, muy sabrosa y dura un mes en el frigorífico.

Ingredientes:

50 gr de queso parmesano

25 gr de albahaca fresca

1 diente de ajo

30 gr de piñones, en una sartén sin aceite y tuesta los piñones -un sabor más intenso-. Reservar.

150 gr de aceite virgen extra

Sal

Preparación:

1.- Trocear el queso rompemos con unos golpes de TURBO y rallar 15 segundos, velocidad progresiva 5/10.

2.- Añadir los piñones, la albahaca, el ajo, el aceite y la sal y triturar 20 seg/ vel.7.

Sirva directamente como salsa o reserve en un tarro con tapa en el frigorífico. Dura un mes.

Sugerencias:

Sirva con espaguetis u otros tipos de pasta, patatas al vapor, ensaladas. Ponga en un bol grande la pasta cocida, eche la salsa pesto por encima, mezcle bien y espolvoree con el queso parmesano rallado. 

Estupenda.

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