Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pe … Leer másscado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa. … Leer menos
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Almíbar básico
17 December 2021
Tiempo de preparación 10:00:00 mins
Ración para 10 personas
El Almíbar es la base de muchos postres caseros. Es azúcar disuelto con agua en la misma proporción y cocido hasta que toma consistencia de jarabe. Para hacer azúcar necesitamos azúcar el blanco refinado.
El almíbar una vez frío y después de unos 10 minutos, al enfriarse tomará una consistencia mayor. Podemos aromatizar el almíbar agregando cáscara de cítricos o una ramita de canela. Solo tenemos que añadir alguno de estos ingredientes al vaso para que hiervan con el almíbar y los retiraremos al final de la cocción. También podemos usar algún licor, como ron para aromatizar el jarabe. En ese caso agregamos el licor al almíbar que ya está hecho, y lo volvemos a poner un poco al Thermomix® a varoma para que evapore el alcohol. El almíbar se conserva guardado en un bote o tarro de cristal una vez frio y nos dura unas 2 semanas en el frigorífico.
Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de agua
- Palo de canela
- Anís estrellado
Pasos de la receta
1 Paso
Hacemos el almíbar:
Ponga en el vaso el agua y el azúcar y mezcle 20 seg/ vel.2.
Añada el palo de canela y el anís estrellado . Quite el cubilete y programe 8 min/ 100° vel.2.
2 Paso
Listo. Puede utilizarlo caliente, templado o frío. Para bizcochos, una vez frio puede darlo con un pincel o pinchar un poco el bizcocho con una aguja, si lo quiere emborrachar para que empape mejor.
Almíbar básico. La misma cantidad de agua que de azúcar.
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17 December 2021
