Helado de fruta congelada o sorbete de fruta

Helado de fruta congelada o sorbete de fruta congelada. La base de los helados de fruta se tener la fruta congelada en el congelador por lo menos 48 horas antes.

Es otra manera de hacer helados distinta a la que os he enseñado otras veces.

Ingredientes

60 o 100 g de azúcar al gusto

500 g de fruta fresca variada cortada en trozos congelada sin que se apelmace.

2 cucharaditas de zumo del de limón.

1 clara de huevo.

Preparación

1.- ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/ vel. 10.

2.- Añada la fruta congelada, el zumo de limón y la clara de huevo y triture 1 min/30 seg/ vel. 5 con la ayuda de la espátula.

Sirva inmediatamente.

Sugerencias

- La fruta se debe de congelar en trozos separados. Corte la fruta antes de congelarla si fuera necesario (no lo es en el caso de fresas, frambuesas,etc), ponga los trozos separados sobre una bandeja e introduzca está en el congelador. Una vez congelados utilícelos directamente o consérvelos en el congelador en una bolsa para usarlos en otro momento.

- Para tener una consistencia más firme, ponga el helado/ sorbete en el congelador durante 15 minutos antes de servirlo.

Variantes.

- Sustituye el zumo de limón por dos cucharaditas de vainilla casero.

- Batido rápido: ponga 1-2 cucharaditas de helado/ sorbete y 200 g de leche en el vaso y bata 10 seg/vel. 6.

- Para obtener un helado más cremoso coloque la mariposa en las cuchillas tras el paso 2 y bata 1 min/ vel. 3.

Estupendo

Si necesitas más información de Thermomix, no dudes en preguntarme y me pondré enseguida en contacto contigo.

Un saludo. Luisa.