Cordero ¡¡ sorprendente!!

Disfruta cocinando en el Thermomix® , disfruta cocinando un cordero con dátiles para chuparte los dedos, utiliza el Varoma para hacer cocciones largas de carnes introducidas en un bolsa para hornear. Y puedes aprovechar para en el vaso hacer una sopa de cocido. Preguntame aquí como puedes hacerlo.

La receta

Ingredientes

Adobo

• 1 cucharadita de romero

• 2 ramitas de tomillo fresco

• 50 g de manteca

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de sal

Cordero

• 2 pierna de cordero (1800-2000 g) cortadas en dos

• 20 dátiles

• 1650 g de agua

Preparación

Adobo

1. En una bandeja colocamos el cordero y lo untamos de manteca, espolvoreamos en tomillo, romero, sal y pimienta.

Cordero

2. Introduzca el cordero en una bolsa de asar con el adobo preparado. Cierre la bolsa.

3. En el recipiente Varoma colocamos la mariposa y encima la bolsa con el cordero. Tape el Varoma y reserve.

4. Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

5. Añada al vaso 150 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel 1

6. Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

7. Enciende el grill de horno.

8. Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.

9. Buen provecho.