Ponemos en el vaso la chalota, el jengibre y los aceites, troceamos 3 seg/vel 8. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Sofreímos 3 min/120°C/vel 1

Mientras tanto, preparamos 4 tarros.

Distribuimos en los tarros los guisantes, la mitad del calabacin , las zanahorias, el seitán y terminamos con el resto del calabacín. Añadimos 2 cucharaditas de salsa de soja y 3 cucharaditas de agua a cada tarro, repartimos el sofrito con la chalota y el jengibre. Tapamos los tarros, los movemos para mezclar la salsa e impregnar las verduras y los colocamos en el Varoma.

Ponemos en el vaso el agua, introducimos el cestillo y pesamos la quinoa dentro. Situamos el Varoma en su posición y programamos 28 min/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma tapado y dejemos reposar los tarros durante 15 minutos. Preparamos los platos para servir con la lechuga lavada y troceada, los canonigos al gusto y los rábanos en rodajas. Sacamos el cestillo con la espátula y repartimos sobre la lechuga. Abrimos los tarros tirando suavemente de la junta para romper el vacío y levantamos la tapa. Emplatar cada tarro en un plato y regamos con el jugo.

Espolvoreamos con unas escamas de sal.

Buen provecho.