Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura y mezclamos 1 min 30 seg/37°C/vel 2.

Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 20 seg/vel 6 y amasamos 3 min/vel espiga. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).

 Precaliente el horno a 180°C.

Para hacer las caras de los ositos, dividimos la masa en 2 bolas (de aprox. 60-65 g c/u), 4 bolas de 20g para las orejas y 2 de 15 g para la nariz y colócamos sobre la bandeja preparada. Amasamos las 4 bolas y las colocamos a los lados de las caras pegándolas con agua para hacer las orejas. Presionamos con suavidad sobre la masa las rodajas de aceituna para hacer los ojos y pongemos una bola de masa untada en kétchup a modo de nariz pegada con agua. Pincele con el huevo y deje reposar la masa aprox.15 minutos.

Horneamos 20 minutos (180°C). Retiramos del horno y reservamos.

En una sartén hacemos la tortilla con el huevo sobrante de pintar las hamburguesas.

Cortamos los panes por la mitad, sin cortar las orejas y los untamos con mantequilla de trufa. Colócamos la media tortilla, el pimiento rojo, la rodaja de mozarrella y encima los canonigos o lechuga, un pizca de sal.

Buen provecho