Espaguetis con pesto de calabacín y corazón de patata

Preparando una celebración (san valentín) o simplemente quedar para dar una alegría a un amigo (Galentine day), este plato es maravilloso y fácil de hacerlo con el Thermomix®.

Esta receta tiene dos partes por un lado los espaguetis con su pesto y por otro la patata brick y con forma de corazón ?, no dudes en consultarme cualquier duda.

Espaguetis con pesto

Ingredientes

• 1000 g de agua

• 360 g de espaguetis negros

• 60 g de queso curado en trozos (2-3 cm)

• 30 g de pistachos naturales sin cáscara

• 30 g de hojas frescas de albahaca, lavadas y secas

• 70 g de aceite de oliva virgen extra

• 50 g de calabacin

• ½ cucharadita de sal

• 250 g de gambas pelados

• 60 g de vino blanco seco

• 50 g tomate

• 2 corazones y un paquetito de patata rellena de yema

Preparación

1. Ponemos en el vaso 1 litro de agua, ponemos a hervir el agua 8 min/100°/vel 1.

2. Añadir los espaguetis y cociner tiempo que te marque el paquete/ 100°/giro inverso/vel cuchara. Escurra en el recipiente Varoma y reserve.

3. Colocar en el vaso el queso, rallar: 15 seg / vel 10 .

4. Agregue los pistachos, las hojas de albahaca fresca, 50 g de aceite de oliva virgen extra , 50 g de calabacín y sal, licue 40 seg / vel. 10 . Reserve en un bol.

5. Sin lavar la jarra, agregue las gambas y el aceite de oliva virgen extra restante, sazone: 3 min./120 ° C/giro inverso /vel. cuchara .

6. Agrega el vino, cocina : 1 min./100 ° C/giro inverso/ vel. cuchara retire el cubilete.

7. Agregue los tomates, cocine: 5 min./100 ° C/giro inverso/velocidad. cuchara

8. En el plato servir los espaguetis con el pesto y la salsa de gambas.

9. Buen provecho

Corazon de patata

Ingredientes