Acelgas con huevo solo 1 ración con thermomix

Vamos a cocinar solo para una persona, con Thermomix® también se puede, la verdad es que con Thermomix® es fácil, rápido y divertido le puedes dar tu toque especial.

La receta

Ingredientes

• 300 g de acelgas

• Agua necesaria

• 500 g de agua

• 1 huevo

• 3 chalotas

• ½ cucharadita de pimienta negra en grano

• ½ cucharadita de sal

• 1 rebanada de pan integral de semillas

• 15 g de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadas de vinagre

Preparación

1. Ponemos en el vaso las acelgas partidas en trozos de 4cm, las cubrimos con el agua que sea necesaria, troceamos 5 seg/vel 5, vacíe el vaso utilizando el recipiente varoma para escurrir, reservamos.

2. Vierta los 500g de agua en el vaso. Introduzca el cestillo el huevo y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta en un bol el líquido de cocción del vaso y reserve.

3. Ponga en el vaso 2 chalitas y la pimienta. Trocee 5 seg/vel 5.

4. Añada la sal, la rebanada de pan y 100 g del líquido de cocción reservado. Triture 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

5. Ponga en el vaso la chalota restante y el aceite y trocee 5 seg/vel 7. Sofría 3 min/120°C/vel 1.

6. Agregue el pimentón, el vinagre y las acelgas del Varoma. Rehogue 4 min/120°C/vel 1.

7. Añada el majado con miga de pan reservado y programe 2 min/100°C/vel 1. Vierta en una fuente y esparza por encima el huevo duro picado.

8. Basada en www.cookidoo.es

9. Buen provecho