Con las verduras de invierno podemos hacer platos impresionantes, un poco de coliflor, brócoli, tomate pasas.....

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Ingredientes

 • 60 g de cebolla roja

 • 1 tira de piel de limón rallada sin nada blanco

 • 25 g de zumo de limón

 • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

 • 6 hojas de menta fresca

 • 6 tallos de cebollino picados

 • 6 ramitas de cilantro

 • ½ cucharadita de sal

 • 2 pellizcos de pimienta molida

 • 40 g de aceite de oliva virgen extra

 • 250 g de tomate (en dados de 1 cm)

 • 300 g de pepino (en dados de 1 cm)

 • 350 g de ramilletes de coliflor

 • 100 g de brocoli

 • 75 g de pasas sin semillas

 • 250 g de agua

 • 100 g de rodajas de pepino

Preparación

1. Ponga en el vaso la piel de limón y trocee 15 seg /vel 10

2. Ponga en el vaso la cebolla, el zumo de limón, el perejil, la menta, el cebollino, el cilantro, la sal, la pimienta y el aceite y trocee 8 seg/vel 5. Vierta en una ensaladera, añada los dados de tomate y de pepino, mezcle y reserve.

3. Ponga en el vaso la coliflor y el brocoli, trocee 6 seg/vel 5.

4. Añada las pasas, mezcle con la espátula y vierta en la bandeja Varoma. Coloque la bandeja en el Varoma, tape y reserve.

5. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 8 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, quite la tapa y deje enfriar las verduras durante 15 minutos. Añada la coliflor y el brocoli a la ensaladera, con una mandolina corte una rodajas de pepino para decorar.

6. Parte de la receta la tenéis en cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221097

7. Buen provecho