Las semillas de hinojo se utilizan en muchas recetas de potaje tradicional, el bulbo tiene un sabor más suave y cocinado al vapor y un golpe de calor en el horno, es un plato que podemos dejarlo hecho en el horno hasta la hora de comer, es mejor degustarlo frío o templado que recién hecho.

La receta

Ingredientes

 • 750 g de agua

 • 3 cucharaditas de sal

 • 1 de bulbo de hinojo cortado en octavos

 • 12 tomates cherry cortados en mitades

 • 100 g de aceitunas negras sin hueso

 • 25 g de aceite de oliva

 • 700 g de vino blanco

 • 1 chalota

 • 1 pellizco de tomillo

 • 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

1. Precaliente el horno a 220°C.

2. Vierta el agua y 2 cucharaditas de sal en el vaso. Introduzca el cestillo con el hinojo y programe 14 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, escurra el hinojo y póngalo en una fuente de horno. Reparta por encima los tomates cherry y las aceitunas. Vacíe el vaso.

3. Ponga el aceite, 1 cucharadita de sal, el vino blanco y la chalota. Mezcle 5 seg/vel 5. Vierta sobre las verduras y espolvoree con el tomillo y la pimienta.

4. Hornee durante 25 minutos a 220°C

5. Basada en www.cookidoo.es

6. Buen provecho