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Sacos bávaros de verduras (7 unidades)
29 March 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 2 personas
Una receta para cualquier celebración, cuando preparas grandes mesas o un aperitivo para tomar antes de comer. En mi caso una cena sencilla.
Puedes prepararlo como si fuera un rollo un strudel, o pequeños saquitos para comer de bocado.
Acompañado con salsa de queso, salsa barbacoa o salsa de tomate.
Pruébalo y cuéntame tu opinión.
Ingredientes
- 125 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 48 g de agua, tibia
- 4 g de vinagre
- 5 g de aceite y un poco más para engrasar
- 60 g de puerro, en trozos
- 60 g de zanahorias, cortadas en trozos
- 8 g de aceite
- 50 g de semillas de calabaza
- 50 g de queso crema
- 50 g de requesón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- leche condensada para pintar
Pasos de la receta
1 Paso
Masa
En un bol batimos el huevo y reservamos.
Ponemos en el vaso la harina, la sal, la 30 g del huevo, el agua, el vinagre, el aceite y amasamos 2 min/velocidad espiga. Reservamos la masa en un bol tapado y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2 Paso
Durante este tiempo precalentamos el horno a 200°C, engrasamos un molde para magdalenas y preparamos el relleno.
3 Paso
Relleno
Colocamos en el vaso los puerros, las zanahorias, el aceite y trocemos 3 seg/vel 5. Sofreímos 2 min/100°C/vel 1 .
4 Paso
Añadimos las semillas de calabaza, el queso crema,el requesón, la sal y la pimienta y mezcle 15 seg/ giro inverso /vel 3 .
5 Paso
Dividimos la masa en 7 partes sobre 30 g cada uno. Estiramos la masa con un rodillo enharinado la superficie para que no se pegue. ponemos una cucharada del relleno en el centro de cada uno. Giramos las esquinas sobre el relleno para que se sellen bien, barnizamos con leche condensada y volvemos a barnizar con el huevo reservado. Colocamos en el molde preparado.
6 Paso
Horneamos los sacos durante 20 minutos (200°C) y servimos acompañado de salsa barbacoa.
Buen provecho.
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29 March 2022
