Fish and Chips

El viajar al extranjero con niños a veces puede suponer un quebradero de cabeza a la hora de comer. Y de la manera más tontuna descubre una madre que hay algo que sin ser "hamburguesa" les encanta a los infantes.

El Fish and Chips les encanta!.

Es un plato típico inglés de comida callejera que suelen servir en cucuruchos o envases de papel. Pero no solo se come en Gran Bretaña, porque este mismo verano ha sido la salvación de mis pequeños en Suecia.

A los niños y no tan niños nos resulta un plato que además de ser fácil y entretenido de comer nos aporta mas proteínas e hidratos de carbono que grasas. Y al poderlo elaborar con NUESTRO THERMOMIX...¡ qué suerte! podemos elegir el pescado blanco que queramos (merluza, bacalao, lubina...) y así añadimos mas nutrientes a nuestra dieta como el sodio, el potasio, magnesio...

Y si en vez de patatas fritas (Chips) las sustituimos por patatas de guarnición, pues cierto es que cambiamos la esencia del plato original, pero...disminuimos las grasas y calorías.

Pues después de descubrir lo resolutivo de este plato investigué y no sólo encontré la receta en la página oficial de recetas thermomix: COOKIDOO sino en uno de los números de la revista oficial de thermomix del año pasado, en concreto en la número 108 del mes de octubre.

Asi que me animé a hacerlo en casa. Ha sido un éxito!

Para una comida, para una cena... lo único que necesitas es:

INGREDIENTES (para 4 raciones)

- 240 gr de harina de repostería

-500/700 gr de aceite de girasol (para freír)

- 1.5 cucharaditas de levadura química en polvo

- 330 gr de cerveza rubia muy fría

-800gr de lomos de bacalao al punto de sal ( en 4 u 8 trozos) o de filetes de pescado blanco con o sin piel (merluza, lenguado, lubina...)

- 4 pellizcos de sal

- 4 chorritos de vinagre.

ELABORACIÓN

1º Colocar en el baso una bolsa de plástico y pesar la harina dentro de la bolsa.

2º Meter la bolsa en el congelador durante 15 minutos

3º Poner el aceite a calentar a fuego fuerte en una sartén honda o freidora.

4º Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la harina y la levadura y mezclar 10seg/vel 2.

5º Añadir la cerveza y batir 2min/ vel3. Retirar la mariposa y verter en un bol e inmediatamente, rebozar cada filete de pescado, póngalo en el aceite caliente y deje freír hasta que estén bien dorados. Retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Servir espolvoreados con sal y regados con un chorrito de vinagre. O simplemente salpimentados al gusto.

Espero te animes a hacerlo y puedas descubrir otra manera diferente de consumir pescado.

Cualquier duda, consulta o sugerencia será bien recibida. Te espero!