3 de febrero por San Blas la cigüeña verás.

En San Blas la torta de anís es típica del país Vasco.

Una receta facilita con Thermomix® .

Ingredientes: (sin gluten)

• 1 huevo y 1 yema


• 50g.manteca de cerdo


• 50g.mantequilla


• 30g.leche 


• 2 cucharadas de anís


• 100g.de panela o azúcar


• 1/2 sobre de levadura


• 250g.harina panificable sin gluten


• 1 clara


• 200g.azucar


• 1cucharada de anís

Preparación:

1. Batir los huevos 5"V3
   


2. Añadir manteca, mantequilla, leche, anís 10"V4
   


3. Añadir la panela y levadura 10"V4
   


4. Añadir la harina 10"V5 y 2' V6
   


5. Sacar la masa y dejar reposar un rato,extender ,cortarlas al gusto.


6. Hornear 180° 15'


7. Hacemos el glaseado con el vaso bien seco,añadir el azúcar 30"V10  añadir la clara y anís 20"V6.
   


8. Cuando las tortas estén frías adornamos con el glaseado.

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