Bol de Pasta con salsa de Legumbre Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 01 agosto 2020

Hola Thermomix® eros 
¿¿Hace calor?? 
Siiiiiii hace mucho calor
Pues qué mejor aliado para el calor que un Thermomix® .
Os traigo un plato fresquito y súper fácil. 
Bol al gusto con salsa de legumbres
.
Ingredientes
.
Cocción de pasta o quinoa
.
1000 g de agua
250 g de pasta corta seca (farfale, fusilli, etc.) o bien 300 g de quinoa en grano
Troceado de verduras, frutas y frutos secos
.
250 - 350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo (en trozos de 2 cm)
1 manzana descorazonada y sin pepitas (en cuartos y cada cuarto en dos)
30 g de frutos secos (nueces, pipas, anacardos, etc.)
25 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
2 cucharaditas de miel
1 - 2 pellizcos de sal
1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon (opcional)
.
Salsa de hummus
.
200 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
½ - 1 diente de ajo
30 g de zumo de limón
1 yogur natural
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de comino molido (opcional)
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro o tostado)
.
Preparación
.
Cocción de pasta o quinoa
Ponga en el vaso el agua e inicie Hervidor /100°C o (TM5,TM31) calentar agua, 8min/100º/Vel.1. .
Incorpore la pasta y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro Inverso/vel  Cuchara. Vierta en el recipiente Varoma y refresque la pasta o la quinoa bajo el chorro de agua fría para enfriarla. Reserve.
.
Troceado de verduras, frutas y frutos secos
Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve. Aclare el vaso.
.
Salsa de hummus
.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa de hummus y triture 1min/Vel.10. Retire del vaso.
Reparta en el fondo de 6 boles y por capas la pasta o la quinoa, las verduras, fruta y frutos secos troceados y riegue con la salsa de hummus. Espolvoree las semillas de sésamo blanco o negro y sirva inmediatamente.
.
.
Hoy toca comida fresquita
.
.


#cantabria #burgos #bilbao #madrid #españa #cliente #ingredientes #leonorthermomix #foodie #emprendedora #mujer #comida #soytucomercialdethermomix #comercialdehosteleria #solesrepsol #guiamichelin #chef #cocina #trabajo #gastronomia #thermomixespaña #postventa #delicatessen