Espárragos trigueros al vapor

Utilizo mucho el recipiente Varoma del Thermomix, es una maravilla. Se pueden hacer muchísimas cosas, sobre todo nos ayuda a preparar comida muy sana y muy sabrosa.

Potencia mucho los sabores y conserva los colores de los alientos.

Ingredientes

1 manojo de espárragos verdes

sal en escamas

1 litro de agua para el vapor

Mayonesa para acompañar

Preparación

1. Limpiar los espárragos. Con la mano partir la parte más dura del tallo del espárrago. Igualar con un cuchillo y retirar las hojitas que están a lo largo del tallo del espárrago.

2. Colocarlos en el Varoma y echar la sal en escamas por encima. Reservar.

3. Poner el agua en el vaso del Thermomix y cerrar. Colocar el Varoma en su posición y programar 18 min/ Varoma/vel. 1.

4. Retirar el Varoma del Thermomix y abrir la tapa hacia el lado contrario al que estemos, con cuidado de no quemarnos con el vapor.

5. Enfriar los espárragos rápidamente en agua con hielo y escurrir sobre una bandeja con papel absorbente.

6. Servir acompañados de mayonesa o de un chorro de aceite de oliva virgen.

Nota: El agua de cocer los espárragos, nos puede servir para hacer una crema o una sopa.

Estupendos.

Para más información de Thermomix, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera.

Si te ha ayudado o gustado, no olvides dar "like" al final. Gracias. Luisa.