Pastel de Verduras

Pastel de Verduras

¡Está estupendo! Un rico pastel de verduras que podemos tomar templado o frío, solo o acompañado con mayonesa. Podemos cambiar las verduras, añadir queso... etc.

Truco: "troceados" para que nos queden los trozos casi iguales, poner en el vaso las verduras partidas de tamaños parecidos.

Cuando sea mucha cantidad. Con la ayuda de la espátula de Thermomix. al mismo tiempo que ponéis la velocidad , meter la espátula por el vocal, sujetarla con la mano y le ayudáis a revolver y a mezclarlo mejor.

Ingredientes

400 gr de calabacín (con piel) en trozos, 1 calabacín

200 gr de zanahorias en trozos

80 gr de puerro (solo la parte blanca) partirlo en rodajas

30 gr de aceite de oliva

30 gr de mantequilla

4 huevos

200 gr de nata

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal

500 gr de agua

molde para el varoma untado de mantequilla ( el de la foto es de Thermomix)

Preparación

1.-Ponga en el vaso el calabacín partido y trocee 3 seg /vel 4. Retire del vaso y reserve.

2.-Trocee la zanahoria 2 sg / vel 5. Reserve con el calabacín.

3.-Ponga el puerro en el vaso y trocee 6 seg / vel 5.

4.-Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el aceite y la mantequilla y sofría 5 min / 120º / vl 1.

5.-Incorpore las verduras reservadas y rehogue 12 min / 120º / vl 1. Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrirlo.

6.-Ponga en el vaso los huevos, la nata, la sal, la pimienta y mezcle 15 seg / vel 3.

7.-Añada las verduras del cestillo y mezcle con la espátula. Vierta en un molde de cake desechable de aluminio (de 1 litro de capacidad), tápelo con su tapa cerrando los bordes, fórrelo con film transparente y luego tápelo con papel de aluminio. Coloque encima dos o tres hojas de papel absorbente de cocina. Aclare el vaso.

8.-Vierta el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde. Tape el Varoma y programe 45 min / Varoma / vel 2.

9.-Retire el Varoma y deje templar el pastel. Desmolde en una bandeja y sirva templado o frío. Puede servir acompañado de mayonesa.

Nota: El molde redondo es exclusivo de Thermomix, hay 2 tamaños distintos, para que entre en el varoma.

Estupendo

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