Pudin de puerros y gambas

¡Que bien quedan los pudin en Thermomix!.Que fáciles son de hacer y que rápido se hacen.

Siempre llevan 400 del ingrediente que queramos, 400 de leche Ideal o nata y 4 huevos. Sal y pimienta.

Cocinar 9 min /90º / vel.4.

Lo podemos dejar preparado y tomarlo templado o frío, acompañado de una salsa.

Como el puerro es un ingrediente duro tenemos que rehogarlo primero y trocearlo bien hasta que quede blandito antes de hacer el pudin.

Ingredientes

• 3 puerros cortados en ruedas (1 cm)
• 30 gr aceite de oliva virgen
• 250 gr Gambas peladas
• 400 gr de leche Ideal
• 4 huevos Talla M, si son tamaño L con 3 huevos bastante
• sal
• pimienta
• Un molde de cake, forrado con papel film

1.-Poner el puerro cortado en ruedas con el aceite y triturar 10 seg/ vel.5-10. Rehogar 15 min/Varoma/vel.cuchara. Hasta que quede blandito.

2.-Echar las gambas troceadas con los puerros y sofreír 5 min/varoma/vel.1. Si no queremos encontrar ningún ingrediente, triturar todo a velocidad 10.

3.-Poner en el vaso la leche Ideal, los huevos, la sal y la pimienta. Programar: 9 min/90º/velocidad 4. Verter la mezcla en el molde inmediatamente para que coja la forma del molde al enfriar.

Cuando enfríe, guardar en el frigorífico.

Nota:

Se puede hacer con puerros cocidos que se venden en frascos de cristal. En este caso se escurren muchísimo, se trocean a lo ancho, trituramos y solo sería el paso nº 3.

Puedes preparar el pudin de puerros en moldes individuales. Y se hace todo igual. Acompañar con salsa mayonesa, o salsa rosa y unos panecillos tostados.

Decorar antes de servir ... con lo que más nos guste.

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