Pan rápido

#Masas, panes y repostería 11 mayo 2015

Pan rápido


¡Que fácil es hacer pan con Thermomix® !!!. Y queda impresionante.

Tenemos una amasadora profesional: la Velocidad espiga.Vamos a sacarle partido. Y ¡¡¡ cuantos panes podemos hacer!!!.

Tenemos 2 libros con muchísimas recetas de distintos panes.Para los que nos gusta el pan, hoy vamos a hacer la receta de Pan rápido, fácil y estupendo.

Horneado dentro de una bolsa de asar, o en un molde de Pyrex que tenga tapa para que quede cerrada y untado con aceite .

Solo amasarla 3 minutos en nuestra Velocidad espiga y al horno directamente. Por eso se llama pan rápido. No hay que esperar a que fermente, ni a precalentar el horno y siempre queda bien.

Queda como un pan de torta, podemos ponerle semillas, frutos secos, pasas, aceitunas... lo que se te ocurra.¡¡¡ Espectacular!!!.

Ingredientes:

250 gr. de agua

15 gr de aceite de oliva

20 gr de levadura prensada de panadería, o un sobre de levadura deshidratada.

500 gr de harina de fuerza, o de repostería(mejor la de fuerza)

1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar

Para hornear:Una bolsa de asar con su cierre, o una fuente de Pyrex con la tapa.

Un poco de harina para espolvorear el pan

Un poco de aceite para untar dentro de la bolsa

Una rejilla

Preparación:

1. Pon el vaso el agua y caliente 1 min/ 37º/ vel.1. Pinte o pulverice con aceite la bolsa de asar o el pyrex.

2. Añada al vaso la levadura, la harina, la sal y el azúcar y 15 gr. de aceite y mezcle 15 seg/vel. 6.

3. Amase 3 minutos, velocidad espiga sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

4. Saca la masa del vaso sobre un plato ligeramente espolvoreado de harina. Dale forma de hogaza. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego espolvorea con harina.

Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa por el extremo.

5. Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bolsa en el horno a 220ºC y hornee 40 minutos. Hasta que esté dorado o al punto que a ti más te guste.

Retira del horno, saca de la bolsa rápidamente, y pasa a una rejilla para que enfríe.

Sugerencias:-Puedes ponerles aceitunas , semillas de amapola, lo que quieras, como está es un pan de torta fabuloso.

Pan rápido


Los panecillos de la foto, están hechos exactamente igual que el Pan rapido.

Cuando lleguemos al punto 3 de la receta , ponemos 3 minutos a amasar(Vel.espiga) y con la maquina en marcha, echamos por el vocal--donde va el cubilete--el ingrediente que queramos hacer el pan. En este caso las nueces y pasas, así la Thermomix® amasa homogéneamente todo y lo distribuye perfectamente.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno y le damos forma redondita del tamaño que más nos guste. Todas del mismo tamaño para que se hagan al tiempo y les damos un pequeño "corte" en la superficie con el cuchillo.

Les metemos al horno sin precalentar a 200º unos 25 minutos, dependiendo del horno y como nos gusten.

Una gozada y sin manchar la cocina. Y ¡¡¡Como huele a panadería estupenda!!!


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