Crema de espárragos trigueros

Quería hacer una crema y enredando y buscando en www.cookidoo.es he encontrado esta Crema de espárragos trigueros que tiene una pinta estupenda.

La voy a hacer muy parecida pero a "mi manera" que es lo que quiero que hagáis vosotros con las recetas. Guiaros con la receta, pero añadiendo o quitando lo que más os guste.

Ingredientes:

- 2 manojos de espárragos verdes

- 40 gr de aceite de oliva

- 150 gr de cebolla cortada en cuartos

- 350 gr de calabacín pelado y troceado

- 600 gr de caldo de verduras caliente o la misma cantidad de agua

- 1 pellizco de sal

- 1 pellizco de pimienta negra molida

- 150 gr de nata ligera o leche ideal o queso filadelfia light

Preparación

1. -Lavar los espárragos y quitar la parte dura del tallo. Partirlos en 2 ó 3 trozos y reservar las puntas por separado.

2. Poner el aceite en el vaso y programar 3 min / 120º / vel 1.

3. Añadir las puntas de los espárragos y rehogar 2 min / 120º / giro inverso / vel. cuchara. Retirar las puntas del vaso sin quitar el aceite y reservar sobre un papel absorbente.

4. Añadir al vaso la cebolla, trocear 4 seg / vel 4 y sofreír 4 min / 120º / vel 1.

5. Incorporar el calabacín y los espárragos, trocear 4 seg / vel 4 y rehogar 4 min / 120º / vel 1.

6. Agregar el caldo o agua, un pellizco de sal y otro de pimienta y programar 20 min / 100º / vel 1.

7. Incorporar la nata ligera y programar 1 min / 90º / vel 4.

8. Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y triturar 2 min / vel 5-10 progresivamente.

9. Servir decorando el centro del plato con las puntas de espárragos reservadas.

Estupenda

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Un saludo. Luisa.