Puré de patata [Guarnición]

Puré de patata.

Este puré de patata es para guarnición, para acompañar una carne como un redondo, algún pescado...

También nos sirve para hacer un pastel de carne, hacer unas bolitas rellenas de carne picada, para acompañar salchichas frescas fritas y muchos platos más.

Podemos hacer variantes de este purés de guarnición con diferentes hortalizas. Guisantes, coliflor, brócoli, zanahoria, remolacha... En este caso necesitan 5 minutos más de cocción.

Sería un puré de guisantes, puré de coliflor, puré de zanahoria....

Todos estos purés son de guarnición para acompañar.

Ingredientes.

1000 g de patatas peladas y cortadas

350 g de leche.

30 g de mantequilla cortada en trozos.

350 g de leche.

Una cucharadita de sal

Uno o dos pellizcos de nuez moscada molida (opcional)

Preparación

1.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas la sal y la leche y programe 25 o 30 min/ 90°/vel. 1, sin poner el cubilete.

2.- Retire la mariposa. Añada la mantequilla y la nuez moscada, coloque el cubilete y triture 30 seg/ vel.3. Sirva caliente.

Variantes.

Si prefiere un puré menos denso, añada hasta 100 g más de leche en el paso dos.

Puré de patatas estilo italiano, prepara el puré utilizando solo media cucharadita de sal en el paso uno y agregue 30 g de queso parmesano rallado en el paso 2.

Estupendo

Si necesitas más información de Thermomix, no dudes en decírmelo y me pondré en contacto contigo.

Un saludo. Luisa.