Sopa Juliana con verduras frescas

Sopa juliana con verdura fresca

Estamos en invierno y que bien entra una sopa caliente. Además, ésta de verduras, es perfecta para cuidarnos, está muy rica y es muy sana.

La sopa juliana, podemos utilizar todas las verduras que nos gusten.

La verdura la podemos comprar picada en la frutería o la troceamos nosotros en la thermomix. Las cantidades son aproximadas, como más nos gusten y las verduras que tengáis.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

– 100 gr. de zanahorias cortadas en trozos

– 1 puerro cortado en ruedas (200 gr. aprox.)

– 100 gr. de coliflor en trozos

– 100 gr. de brócoli cortadas en trozos

– 50 gr. de cebolla cortada en trozos

– 1 tallo de apio en trozos (30 gr.)

– 1.000 gr. de agua, o caldo más rico

–1 pastilla de caldo, o sal al gusto

– 15 gr. de aceite de oliva

– 1 patata en cuadraditos(opcional)

Preparación:

1.-En el vaso de la Thermomix, poner el aceite y los 2 ajos y sofreír 7 min/100º/ vel.1.

Cuando termine,lo dejamos o lo quitamos, lo que más nos guste..

2.-Echar la verdura troceada, y si no lo está, trocear como queramos de tamaño. 5 seg/ vel. 5.

3.- Cubrimos de agua o caldo y programar: 35 min/ varoma/ vel. 1.

Cuando termine, probarlo de sal y servir caliente.

Sugerencia:

Si nos sobra y queremos hacer una crema de verduras, triturar 30 seg/ vel. 5-10.

Si queremos hacer un puré, 30 seg/vel. 6.

Servir muy caliente.

Como ves en las 2 fotos, dependiendo la verdura que cocines, te queda la sopa diferente, pero las 2 son de verduras.

Si necesitas alguna información o ayuda de Thermomix, no dudes en llamarme.

Un abrazo. Luisa.