Azúcar glas, azúcar aromatizado, azúcar vainillado

¡Que facil es azúcar glas en thermomix!

Solo poner el azúcar en el vaso y programar 15 segundos a velocidad 10. Y el azúcar moreno se hace igual.

¿Lo quieres aromatizar ? Añade el azúcar en el vaso limpio y seco y con lo que quieras aromatizar: Vainilla, canela, caramelo, piel de lima o de limón, piel de naranja o de pomelo ( solo la parte de color).

Guárdalo en un recipiente hermético y añade a un bizcocho o postres.

Ingredientes

200 gr azúcar blanquilla

Piel de naranja seca o de limón seca (sin nada de parte blanca)

--Azúcar avainillado

1 vaina de vainilla, deshidratada

--Azúcar glas aromatizado con cítricos

1 piel de limón y de naranja, o mandarinas deshidratadas

--Azúcar glas aromatizado con especias

1 rama canela or 1 cucharada nuez moscada, clav

Preparación

1.- Poner en el vaso seco todos los ingredientes y triturar 30 seg/ vel.10.

2.- Guardar en un frasco hermético.

Nota: No hacer más de 350 g de azúcar al mismo tiempo. Azúcar glas aromatizada Si lo desea, puede aromatizar el azúcar glas añadiendo un ingrediente a su elección.Azúcar vainillado:

Vierta el azúcar y la vainilla en el vaso y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5‑10. Reserve en un recipiente hermético y añada a los bizcochos y postres.

Azúcar glas aromatizada con cítricos:

Deshidrate la piel del cítrico: hornee a 120º la parte coloreada de la piel del cítrico, hasta que esté completamente seca pero sin que pierda el color. Déjela enfriar.

Vierta el azúcar y la piel del cítrico deshidratada en el vaso y programe 1 min/ vel. 10. Reserve en un recipiente hermético y añada a los bizcochos y postres.

Azúcar glas aromatizada con especias:

Ponga en el vaso el azúcar y la canela (o una cucharada de la especia seca elegida) y pulverice programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reserve en un recipiente hermético y añada a los bizcochos y postres.

Azúcar glas de caramelo

Haga el caramelo poniendo el azúcar y el agua en una sartén de fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Viértalo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, papel de aluminio o lámina de silicona. Déjelo enfriar.

Cuando haya solidificado, pártalo en trozos y póngalo en el vaso del Thermomix, que deberá estar bien seco. Pulverícelo programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Sin manipularlo con las manos, distribúyalo en bolsas de plástico bien cerradas o recipientes herméticos, para que no se endurezca.

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