Como fundir chocolate para decorar

Ingredientes:

500 de agua

Hasta 300 gr. de cualquier tipo de chocolate

Accesorios

Manga pastelera o bolsa de plástico

Una pinza o goma elástica para cerrar la manga pastelera

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix® el agua con el cestillo., el chocolate troceado dentro de la manga pastelera y colocamos la bolsa dentro del cestillo. Colocamos el cestillo en su posición.

3. Cerramos la tapa dejando que asome la manga pastelera por el agujero

4. Colocamos una pinza para cerrar la manga y sujetamos la manga con el cubilete.Programar 20 minutos/80º/ velocidad 2.

6. Cuando termine, sacamos la manga pastelera y secamos con un paño. Amasamos un poco el contenido con las manos para derretir bien los restos de chocolate que pudieran haber quedado sin fundir.

7. Cortamos la esquina de la manga pastelera, dependiendo de para qué usemos el chocolate el corte será más grande o más pequeño. En ésta ocasión hemos optado por realizar un corte casi en la esquina para que nos salga el chocolate muy fino y podamos hacer bonitos adornos con él.

Nota: si sobra chocolate se puede volver a fundir tantas veces como haga falta.