Galletas craqueladas de limón

#Masas, panes y repostería 28 febrero 2020

Buenos días Thermomiseros, hace tiempo que no publico ninguna receta pero esta no podía dejar de compartir con vosotros porque son riquísimas. Gracias a Pilar Llera de Repostería Creativa  las he conocido y las he adaptado a nuestra Thermomix® . Si tienes una merienda en casa o acudes como invitado, no dejaran a nadie indiferente.


Yo he doblado los ingredientes de su receta. 


Ingredientes


2 huevos 


60gr de mantequilla atemperada


100gr de azúcar


Ralladura de 2 limones


4 cucharadas soperas de zumo de Limón


270 gr de harina


6 gr de levadura


2 gr de sal


Azúcar Glas para rebozar


Elaboración


1- Coloca la mariposa en las cuchillas e introduce los huevos y el azúcar, programa 3min 37 °C vel 3, después bate otros 5 minutos sin temperatura y a velocidad 3.


2- Echamos la mantequilla al vaso, la ralladura de limón y el zumo y programados 2 min vel 3. 


3 - Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg vel 3 y terminamos de mezclar con la espátula. 


Llevamos a la nevera la masa aproximadamente media hora, sacamos y hacemos pequeñas bolitas y rebozamos con azúcar Glas. 


4- Introducimos en el horno previamente precalentado a 180°C unos 15 minutos. 


El aroma que desprenden hará que las hagáis muy a menudo. 


Ahora sólo tienes que prepararte un Té o un café y degustarlas sola o en compañía. 


¿Te animas?