Galletas craqueladas de limón
#Masas, panes y repostería 28 febrero 2020
Buenos días Thermomiseros, hace tiempo que no publico ninguna receta pero esta no podía dejar de compartir con vosotros porque son riquísimas. Gracias a Pilar Llera de Repostería Creativa las he conocido y las he adaptado a nuestra Thermomix® . Si tienes una merienda en casa o acudes como invitado, no dejaran a nadie indiferente.
Yo he doblado los ingredientes de su receta.
Ingredientes
2 huevos
60gr de mantequilla atemperada
100gr de azúcar
Ralladura de 2 limones
4 cucharadas soperas de zumo de Limón
270 gr de harina
6 gr de levadura
2 gr de sal
Azúcar Glas para rebozar
Elaboración
1- Coloca la mariposa en las cuchillas e introduce los huevos y el azúcar, programa 3min 37 °C vel 3, después bate otros 5 minutos sin temperatura y a velocidad 3.
2- Echamos la mantequilla al vaso, la ralladura de limón y el zumo y programados 2 min vel 3.
3 - Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg vel 3 y terminamos de mezclar con la espátula.
Llevamos a la nevera la masa aproximadamente media hora, sacamos y hacemos pequeñas bolitas y rebozamos con azúcar Glas.
4- Introducimos en el horno previamente precalentado a 180°C unos 15 minutos.
El aroma que desprenden hará que las hagáis muy a menudo.
Ahora sólo tienes que prepararte un Té o un café y degustarlas sola o en compañía.
¿Te animas?