Galletas craqueladas de limón

Buenos días Thermomiseros, hace tiempo que no publico ninguna receta pero esta no podía dejar de compartir con vosotros porque son riquísimas. Gracias a Pilar Llera de Repostería Creativa las he conocido y las he adaptado a nuestra Thermomix. Si tienes una merienda en casa o acudes como invitado, no dejaran a nadie indiferente.

Yo he doblado los ingredientes de su receta.

Ingredientes

2 huevos

60gr de mantequilla atemperada

100gr de azúcar

Ralladura de 2 limones

4 cucharadas soperas de zumo de Limón

270 gr de harina

6 gr de levadura

2 gr de sal

Azúcar Glas para rebozar

Elaboración

1- Coloca la mariposa en las cuchillas e introduce los huevos y el azúcar, programa 3min 37 °C vel 3, después bate otros 5 minutos sin temperatura y a velocidad 3.

2- Echamos la mantequilla al vaso, la ralladura de limón y el zumo y programados 2 min vel 3.

3 - Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg vel 3 y terminamos de mezclar con la espátula.

Llevamos a la nevera la masa aproximadamente media hora, sacamos y hacemos pequeñas bolitas y rebozamos con azúcar Glas.

4- Introducimos en el horno previamente precalentado a 180°C unos 15 minutos.

El aroma que desprenden hará que las hagáis muy a menudo.

Ahora sólo tienes que prepararte un Té o un café y degustarlas sola o en compañía.

¿Te animas?