Como cocer pulpo en Thermomix®

Cocer un pulpo en la Thermomix® es sencillo ,y aunque ahora tenemos en el super pulpo cocido es bueno saber que en la Thermomix® es fácil y sencillo preparar un buen plato de pulpo a la gallega 

Lo primero cocer el pulpo 

INGREDIENTES 

Para cocer el pulpo 

_ 1 litro de agua 

_ 1 kg de pulpo ( que no este congelado ) 

_ 1 cebolla entera y pelada 

_ 1 hoja de laurel 

_ sal 

PARA PULPO A LA GALLEGA 

_ 600 gr de patatas 

_ 30 gr de aceite 

_ 4 dientes de ajo 

_ 1 cuchara de pimentón dulce 

_ 1 cuchara de pimentón picante 

_ sal y pimienta 

Ponemos el agua ,la cebolla , la hoja de laurel y un poquito de sal todo en el vaso y en el cestillo ponemos el pulpo e introducimos en el vaso 

En el varoma colocamos las patatas cortadas en laminas( pon un poco de mantequilla y perejil para dar mas sabor )  y programamos 50min/ varoma giro/ vel 1 

Transcurrido el tiempo retira el varoma y comprueba la cocción del pulpo si necesita mas tiempo programa y deja reposar Saca y reserva el caldo  Las patatas ponlas en una fuente 

En el vaso rehoga los ajos ,el aceite 4 min/120ªvel2 .Añade algunas rodajas de patata cocida el pimentón dulce y 20ml del caldo de la cocción del pulpo .tritura unos segundos a velocidad 6_ 8 

Sirve en  una fuente  ,debajo pon las patatas ,la salsa y el pulpo cortado en rodajas ,aliña con aceite y pimentón picante ,comprueba el punto de sal 

Compra siempre ejemplares de menor tamaño suelen tener la carne mas tierna y sabrosa 

ESPERO QUE TE GUSTE