Menu completo : ensalada de vainas con salmon al vapor

Aun es tiempo de ensaladas ,aunque ahora ya mas completas ,por eso este Menú  resulta muy cómodo para una comida de domingo 

INGREDIENTES : 

_ 300 GR de vainas 

_ 5 huevos M 

_ 600gr patatas 

_  3 latas de atun en aceite de oliva 

_ 2 tomates de ensalada 

_ 1 lomo de salmon 

_ vino blanco 

_ eneldo ,pimienta negra molida ,sal 

_ 1000 gr de agua 

VINAGRETA DE PIMIENTOS 

_50 gr de pimiento verde 

_ 50 gr de pimiento rojo 

_ 50 gr de cebolleta 

_ 30 gr de aceite de oliva 

_ 20 gr de vinagre 

_ sal y pimienta 

PREPARACION 

_ Pon el agua en el vaso ,en el cestillo coloca las vainas limpias y cortadas en trozos pequeños ,introduce el cestillo en el vaso 

_ En el varoma coloca las patatas limpias y cortadas en trozos no muy grandes ,limpia los huevos y ponlos con las patatas ( a mi me gusta poner aquí en las patatas una nuez de mantequilla ) espolvorea con pimienta y sal 

_ Coloca en la otra bandeja del varoma papel de horno para formar un papillote pon el salmos salpimentar y espolvorea con  eneldo y perejil añade un chorrito de vino blanco 

_ Sitúa el varoma en su posición y programa 40 min/ varoma / velocidad 1 

_ Pasado el tiempo retira el varoma y coloca en una fuente las patatas los huevos cortados en trozos ,las vainas ,añade el atún escurrido y el tomate cortado en dados Aliña con una vinagreta que puedes hacer en la Thermomix®  

VINAGRETA :

_ Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y trocee 3seg/ vel 5 

El salmón lo puedes presentar tal cual o con un poco de vinagreta o con la salsa que prefieras