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Thermomix® Santander

Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con thermomix: Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.

Bao buns de calamar rellenos de calamares

6 de mayo de 2024

Tiempo de preparación:

00:40:00

Ración para:

4 personas

6 de mayo de 2024

Categorías:

Pescados y mariscos

Bao buns de calamar rellenos de calamares, una receta diferente para "sorprender". Para una comida con amigos, gente joven o personas que les gusten los Bao buns. Están muy de moda, es un pan cocinado al vapor, originario de China.

Hacemos primero en el vaso el relleno, lo reservamos y hacemos en el recipiente varoma los Bao buns. Con el relleno que me sobró lo he utilizado otro día para acompañar con arroz blanco.

Otra receta de Panes al vapor o Bao Buns: https://thermomix-santander.es/maria-luisa-restegui-rebolledo/masas-panes-reposteria/panes-al-vapor-bao-buns/

Puedes sustituir el calamar por chipirones o sepia en trocitos. si no te gusta la tinta de calamar sustituye por media cucharadita de sal. Puedes hacer 6 Bao buns más pequeños.

Ingredientes

800 gr de calamar fresco (1-2 unidades)

2 dientes de ajo

4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

30 gr de aceite de oliva

1 pellizco de sal

Bao buns: 200 gr de leche

1 sobre de tinta de calamar

25 gr de levadura prensada fresca

270 gr de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de semillas de sésamo negro

500 gr de agua

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