Meluza a la gallega con langostinos

Una receta muy rica, fácil, completa y sana--cocinamos la merluza al vapor. Estas cantidades son para 2 personas. Podéis doblar o triplicar los ingredientes siempre que no supere la cantidad de 2, 200 gr. en TM5 y TM6.

Ingredientes

4 rodajas o lomos de merluza

1 cucharadita de sal

300 gr de patatas triscadas

400 gr de agua

6 langostinos

100 gr de cebolla cortada en juliana

6 hojas de perejil fresco

100 gr de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar el Varoma)

30 gr de dientes de ajo fileteados

2 cucharadas de pimentón dulce

Preparación

1.- Pintar el recipiente y la bandeja Varoma con un poco de aceite. Coloque las rodajas de merluza, sazonadas con sal y los langostinos. Tapar y reservar el recipiente y la bandeja Varoma.

2.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, el agua, la sal, la cebolla y el perejil. Programar15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

3.- Quite el cubilete, sitúe el Varoma en su posición y programar 7 min/Varoma/giro inverso /vel cuchara. --Si las rodajas son muy gruesas, ponerlo un poco más de tiempo. Cuele las patatas a través del cestillo y póngalas en una fuente de servir. Coloque la merluza y los langostinos sobre las patatas cocidas y reserve.

4.- Ponga en el vaso el aceite a calentar 6 min/120C°/vel cuchara.

5.- Incorpore inmediatamente los ajos y sofría 6 min/ 120C°/vel cuchara.

6 .-Añada el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclar 10 seg/ vel 1. Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente.

Estupendo

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