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Thermomix® Santander

Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con thermomix: Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.

Brocheta de verduras

22 de mayo de 2023

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

6 personas

22 de mayo de 2023

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Brochetas de verduras con salsa vierge (salsa virgen), de origen francés. Es una salsa muy sencilla y versátil, cuya base es el aceite de oliva, aromatizado con hierbas y toqués cítricos. Principalmente se usa para pescados y mariscos, esta salsa también es buena para carnes, pasta, verduras asadas. Esta salsa se sirve templada.

Puedes cambiar las verduras por otras que más te gusten.

Ingredientes

150 g de aceite de oliva, virgen extra

2 o 3 anchoas en aceite, en trozos

4 ramitas de perejil fresco

2 dientes de ajo

400 gr de tomate troceado en conserva (escurrido)

6 Ramitas de albahaca fresca, solo las hojas

40 gr de zumo de limón

2 Pellizcos de pimienta molida

12 Tomates Cherry, en mitades

12 Ramilletes de coliflor (aprox.300 gr)

1 Calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm aproximadamente 200 g

6 Champiñones Portobello en mitades aprox. 150 g

1 Zanahoria, en rodajas de 5 mm, aprox. 100 g

1 Pellizco de sal

250 gr de agua

Palos de Brochetas de madera

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Pasos de la receta

Paso

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