Cebolla caramelizada Solo la podemos hacer con TM6, por las altas temperaturas. Es cocina guiada.

 Es un acompañamiento muy rico para platos de carne, hamburguesas, canapés, quiches, quesos especialmente el de cabra, ensaladas, tortillas de verduras, revueltos, pastas, ensaladas. Esta receta es de altas temperaturas, solo para TM6.

Ingredientes

500 gr de cebolla o cebolla roja en octavos

20 gr de aceite de oliva

30 gr de agua

1- 2 pellizcos de sal

Tapa antisalpicaduras

Preparación

1.-Ponga en el vaso la cebolla y el aceite e inicie Alta Temperatura. Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

2.-Añada el agua y la sal y programe 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Utilice a su conveniencia.

Foto: Pincho de cebolla caramelizada con rulo de queso de cabra al horno y solomillo. Espectacular.

Salsa: Haz una vinagreta con aceite de oliva virgen, vinagre, orégano, sal y pimienta. Para aliñar una ensalada de tomate, ensalada, nueces y picatostes.

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