Coliflor con besamel

Cocemos en el varoma la coliflor en ramilletes en el recipiente varoma. Cuando esté la pasamos a una fuente de horno con cuidado.

Hacemos una besamel de cobertura, es más ligera que la de croquetas, lleva menos harina.

Para canelones, lasaña, espinacas…coliflor y gratinar. La echamos por encima de la coliflor y lo metemos con queso rallado al horno a gratinar.

Estupenda.

Ingredientes

-50 gr. de mantequilla

-10 gr. de aceite

-100 gr. de harina

-800 de leche

-sal, pimienta y nuez moscada(al gusto) opcional.

Preparación:

-Calentar la mantequilla y el aceite 1 min/ 100º/ Vel. 2.

-Añadir la harina y programar: 2 min/100º/ Vel. 1.

- Por último, verter el resto de los ingredientes, mezclar 5 seg/vel.7.

- Programar 15 min/100º,/Vel. 4.

Nota: Esta es la manera tradicional que hemos hecho siempre la salsa besamel de cobertura.

Si queremos menos cantidad, ponemos la mitad de todos los ingredientes pero el tiempo el mismo.

Si nos gusta más liquida, ponemos un poco menos de harina.

Si necesitas más información de Thermomix, no dudes en preguntarme y me pondré enseguida en contacto contigo.

Un saludo. Luisa.