Pisto de calabacin con patatas y huevo al vapor.

Según del diccionario Pisto es:“Plato que se prepara con hortalizas troceadas, especialmente pimiento, cebolla, berenjena y calabacín, que se fríen y mezclan con salsa de tomate y en ocasiones huevo batido".

El pisto es uno de los platos más tradicionales que tenemos en España. Es una receta deliciosa de verduras de temporada pochadas a fuego lento con tomate.

El pisto es una receta saludable y además sabrosa, que combina una gran cantidad de vegetales frescos. Nos sirve como guarnición para otros platos.

Lo podemos dejar hecho y calentarlo a la hora de comer.

El plato de hoy puede ser perfectamente de régimen. Una ración:

Pisto con 100 gr. de patata y huevo al vapor. Súper sano y súper rico.

Ingredientes

1 calabacín sin pelar

150 gr pimiento rojo

150 gr pimiento verde

1 cebolla

400 gr de tomate natural, mejor casero.

50 gr de aceite

Sal y pimienta.

Preparación

Una vez preparadas las verduras, ponga la cebolla y los pimientos en el vaso en trozos homogéneos y trocear 4 seg/ vel. 4, revolviendo ayudado con la espátula, saque y reserve.

Añada el calabacín y trocear 2 seg/ Vel. 4

A continuación, ponga el aceite en el vaso y agregue todos los ingredientes. Y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel. Cuchara.

***Truco huevo en el varoma***

Mientras se cocina, preparamos el huevo o huevos para hacer al vapor. Con la ayuda del cubilete, ponemos un trozo de papel fil encima y echamos un huevo, hacemos un paquete, lo cerramos y lo ponemos en el recipiente del varoma, para que se cocine al vapor. Y así , el número de huevos que necesitemos.

Eche en el vaso el tomate, la sal y la pimienta y programe 20 min/Varoma/vel. Cuchara. En el recipiente varoma ponga patatas en cuadraditos y los huevos como en la foto.

Coloque la bandeja varoma encima del vaso. Así mientras se cocina el pisto en el vaso, con el vapor se hacen las patatas y el huevo.

Nota. Se puede hacer con berenjena y calabacín. Como nos guste o lo hagamos en casa en nuestra cazuela, eso es la Thermomix, nuestra cazuela.

Si necesitas más información de Thermomix, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Un saludo. Luisa.