Demasiadas veces hemos escuchado eso de que en Thermomix® no se puede cocinar legumbres, y os voy a demostrar que eso es falso. Para ello, os traigo una receta que llevo haciendo años y gusta mucho. Yo solo hecho verduras. Tú puedes añadir cualquier otro ingrediente ( jamón, chorizo, morcilla...)

INGREDIENTES

° 500 gr de alubias rojas ( pesadas en seco ) puestas a remojo de 8 a 12 horas

* 300 gr de verduras al gusto ( ajo, cebolla, pimiento verde, calabacin, apio ....

° pimentón

° 2 cucharaditas de concentrado de carne

° aceite

° agua

PREPARACIÓN 

1. Poner las verduras troceadas y de 30 a 50 gr de aceite y sofreír programando 8 minutos, 120°, velocidad 1. Una vez sofritas,  se pueden trocear al gusto o incluso triturar para no encontrar nada

2. Añadir las alubias ya remojadas, el concentrado de carne , el pimentón y echar agua hasta la línea del máximo.

2. Programar 60 minutos, Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

3. Al acabar el tiempo, añadir agua hasta volver a cubrir las alubias y programar 20 minutos, Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

Cuando termine el tiempo programado, comprueba la textura..... et voilá!!!! Unas estupendas alubias hechas en tu Thermomix®