Ensalada de salmón ahumado

Ingredientes

Ensalada

200 gr de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)

300 gr de agua

100 gr de zanahoria en trozos

150 gr de cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad

150 gr de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm

75 gr de aceitunas verdes sin hueso

6 pepinillos en vinagre

4 huevos duros

Vinagreta y ahumados

100 gr de aceite de oliva virgen extra

30 gr de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de alcaparras (aprox. 5 gr)

150 gr de salmón ahumado en lonchas

Preparación

Ensalada

1.-Ponga en el vaso la lechuga y el agua y trocear 4 seg/vel 4. Cuélelas utilizando el cestillo y deje que escurra. Reservar.

2.-Ponga la zanahoria en el vaso y trocear 5 seg/vel 5. Retire del vaso a una ensaladera y reservar.

3.-Ponga en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocear 4 seg/vel 4. Retire del vaso con la zanahoria.

4.-Ponga las aceitunas negras y los pepinillos en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire del vaso con la zanahoria, el pimiento y la cebolla y reserve. Añada a la ensaladera la lechuga escurrida y reserve.

5.-Ponga en el vaso los huevos duros y trocear 2 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera.

Vinagreta y ahumados

1.-Ponga en el vaso el aceite, el vinagre, la sal, la miel, la mostaza y las alcaparras. Trocear 5 seg/vel 5. Retire del vaso a un bol y reserve.

2.-Añada a la ensaladera las lonchas de los pescados ahumados, mezcle con la espátula y sirva junto con la vinagreta.

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