Pastel de puerros y langostinos con crema de verduras : Menú completo

Pastel de puerros y langostinos

¡Que cosa más rica, me encanta !. Es un pastel que puedes tomar templado como plato, acompañado de la salsa que más te guste. O como aperitivo untado con panecillos y salsa rosa o mayonesa.

Es impresionante.

Ingredientes

300 gr. puerros cortados en rodajas (1 cm) Solo la parte blanca

60 gr. de mantequilla o 30 aceite de oliva virgen

250 gr. langostinos pelados

200 gr. de nata o 400 gr. de leche Ideal

4 huevos

sal y pimienta

Molde molde de corona antiadherente de Thermomix (foto)

Preparación:

1.-Poner el puerro troceado con el aceite y triturar 10 seg/ vel. 5-10. Rehogar 15 min/Varoma/vel. Cuchara. Hasta que quede blandito.

2.-Echar los langostinos troceados con los puerros y sofreír 5 min/varoma/vel.1.

3.-Poner en el vaso la nata o leche Ideal, los huevos, la sal, la pimienta Triturar: 15 seg/velocidad 7.

4.-Poner en un molde untado de mantequilla y verter el contenido del vaso.

TRUCO: Tapar con papel albal y dos servilletas de papel por encima. Colocarlo dentro del varoma. Poner en el vaso 1 litro de agua ---o hacer una comida mientras utilizamos el varoma, yo hice puré de verduras--y colocar el recipiente del varoma. Programar 45 min/varoma/vel.2.

5.-Para que quede todavía mejor, cuando termine, meterlo unos minutos en el horno, le da una terminación más bonita.

Y cuando lo desmoldamos también, meterlo 5 minutos en el horno.

Es una receta estupenda.

En Thermomix tenemos moldes especiales para cocinar en el recipiente del varoma.

--Molde corona antiadherente Thermomix de 21 y 23 cm.

--Molde alargado antiadherente Thermomix de 28X12 cm.

--Moldes juego antiadherente Thermomix de 4 flaneras.

Son el tamaño perfecto para cocinar en el recipiente varoma, si te interesan, escríbeme.

Nota:

Puedes preparar el pudin de puerros en moldes individuales de flanines, pero se hacen en menos tiempo.

Acompañarlo con salsa mayonesa, o salsa rosa y unos panecillos tostados.

Para más información de Thermomix, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Si te ha gustado o ayudado, no olvides dar "like" al final. Gracias. Luisa.