Compota/Mermelada de Berenjenas

#Confitería y conservas 16 junio 2016

Compota de BerenjenasRiquísima. Anímate a hacerla y te sorprenderá.

La receta se llama compota, es muy parecida a una mermelada de berenjenas.

Sirve para acompañar quesos y carnes.

Es una receta muy fácil, distinta, rápida y económica.Se prepara en 3 minutos y 30 minutos en hacerla con Thermomix® .

Pones todos los ingredientes en el vaso y se hace sin estar pendiente, Thermomix® te avisa cuando esté hecha.

¡Fenomenal!.


Ingredientes


500 gr. de berenjenas peladas y cortadas en dados

150 gr. de azúcar moreno

¼ de cucharadita de sal (potencia el sabor)

1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional), yo no lo pongo.


Preparación


1.- Poner en el vaso los dados de berenjena y el azúcar moreno, la sal y la guindilla 30 min/100º/giro inverso/vel. Cuchara.

2.- Cuando termine, guardar en un tarro y servir acompañando a quesos y carnes. Es bonita así con trocitos.

Estupenda.


Compota de Berenjenas


Nota;
Hoy he hecho de todo la mitad:

250 de berenjenas

75 de azúcar moreno

Sal

Pero el tiempo, es el mismo.

Y si quisiéramos duplicar las cantidades, también.

Llamame si necesitas que te ayude en algo. Un abrazo. Luisa.