Pastel de puerros y langostinos

¡Que cosa más rica, me encanta !. Es un pastel  que puedes tomar templado como plato, acompañado de la salsa que más te guste. O como aperitivo untado con panecillos y salsa rosa o mayonesa.

Es impresionante. 

Ingredientes

•300 gr. puerros cortados en rodajas (1 cm) Solo la parte blanca

• 60 gr. de mantequilla o 30 aceite de oliva virgen

•250 gr. langostinos pelados

•200 gr. de nata o 400 gr. de leche Ideal

•4 huevos

•sal

•pimienta

•Un molde de cake o molde de corona antiadherente de Thermomix® (foto)

Preparación:

1.-Poner el puerro troceado con el aceite y triturar 10 seg/ vel. 5-10. Rehogar 15 min/Varoma/vel. Cuchara. Hasta que quede blandito.

2.-Echar los langostinos troceados con los puerros y sofreír 5 min/varoma/vel.1.

3.-Poner en el vaso la nata o leche Ideal, los huevos, la sal, la pimienta Triturar: 15 seg/velocidad 7.

4.-Poner en un molde untado de mantequilla  y verter el contenido del vaso.

TRUCO:Tapar con papel albal y dos servilletas de papel por encima. Colocarlo dentro del varoma. Poner en el vaso 1 litro de agua ---o hacer una comida mientras utilizamos el varoma, yo hice puré de verduras--y colocar el recipiente del varoma. Programar 45 min/varoma/vel.2.

5.-Para que quede todavía mejor, cuando termine, meterlo unos minutos en el horno, le da una terminación más bonita.

Y cuando lo desmoldamos también, meterlo 5 minutos en el horno.

Es una receta estupenda.

En Thermomix® tenemos moldes especiales para cocinar en el recipiente del varoma.

Molde corona antiadherente Thermomix® de 21 y 23 cm.

Molde alargado antiadherente Thermomix® de 28X12 cm.

Moldes juego antiadherente Thermomix®   de 4 flaneras.

Son el tamaño perfecto para cocinar en el recipiente varoma, si te interesan, escribeme.

Nota:

Puedes preparar el pudin de puerros en moldes individuales, pero se hacen en menos tiempo.

Acompañarlo con salsa mayonesa, o salsa rosa y unos panecillos tostados.

Si necesitas más información de Thermomix® , escribeme y me pondré en contacto contigo. Un abrazo. Luisa.