Pintxo Donosti

Una receta estupenda para aperitivo, puedes servir en hojas de endivia, cogollos, tostadas, tartaletas, etc. Y decorar con langostinos o gambas.

Ingredientes

2 cebolletas en cuartos

papel de cocina para escurrir las cebolletas

300 gr de agua

20 gr de vinagre

250 gr de palitos de cangrejo

2 huevos duros

2 latas de bonito en escabeche escurridas (aprox. 160 g)

200 gr de mayonesa

1 baguette en rebanadas

Preparación

1.-Ponga las cebolletas en un bol y cúbralas con el agua. Añada el vinagre y deje macerar durante 2 horas.

2.-Ponga el contenido del bol en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Escurra con el cestillo y coloque la cebolleta entre papel de cocina para quitarle todo el líquido (debe quedar muy escurrida). Reserve.

3.-Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Trocee 3 seg/vel 4.

4.-Añada el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada y mezcle 10 seg/vel 3. Mezcle con la espátula y retire del vaso. Sirva el aperitivo sobre rebanadas de pan fresco.

Estupendo

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