Ensalada de pasta, Es una receta muy versatil, se puede hacer con cualquier tipo de pasta o forma. Para las ensaladas de pasta me gusta utilizar pasta corta, como espirales o lazos. A veces pasta integral o de colores, para que sean diferentes. Y en cada ensalada añadir ingredientes distintos y salsas diferentes.  Nos vamos de excursión a un bosque y como hace mucho calor la vamos a hacer muy fresca y  añadirle todos los ingredientes que queramos. Y la vinagreta la llevamos en un frasquito para eñadirla cuando vayamos a comer.

Si es para comer en casa la podemos hacer con todo tipo de salsas, mayonesa, rosa, salsa pesto, aceite y vinagre....todo dependiendo de los ingredientes que pongamos.

Vinagreta de vinagre balsámico

Una de las más sencillas y sabrosas es la vinagreta de vinagre balsámico, que prepararemos batiendo bien 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de Módena, 1 pizca de sal y algo de agua, si la queremos aligerar. 

Vinagreta de mostaza

 Solo hay que mezclar 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta negra al gusto.