¿Quieres una sopa sana? Sopa de verduras

#Sopas y cremas 28 septiembre 2019



Sopa de verduras "a mi manera". !Que rica y que sana !


Podemos comprar las verduras en los mercados o fruterías unas bolsas donde ya vienen partidas, suelen ser verduras frescas variadas : coliflor, brocoli, zanahoria, repollo, acelgas, puerro, judías verdes, apio...todo picado perfecto y cómodo para hacer la sopa.


O comprar la verdura que nos guste o restos de verdura que tengamos en casa y "trocearlo" en Thermomix® a nuestro gusto y tamaño.


Me gusta hacer lo primero un refrito de ajos, se pueden retirar si no os gustan. La receta es para daros una idea, pero lo ideal es que pongáis las cantidades de verduras que más os gusten y según las personas que lo vayáis a comer.


Ingredientes


2 dientes de ajo


30 gr. de aceite


100 gr de zanahorias en trozos


100 gr de calabacín en trozos


100 gr de coliflor en trozos


50 gr. de brocoli 


1 puerro, la parte blanca


100 gr de patata en trocitos (opcional)


30 gr de apio


800 gr de agua o mejor caldo


1 pastillas de caldo (opcional) o sal




Preparación


1.- Poner el aceite y los ajos y sofreír 3 min/120º/vel. cuchara. 


2.-Ponga en el vaso las verduras y trocear 5 seg/vel 5.


3.-Añada el agua, la pastilla de caldo y programar 30 min/100°/vel 1


4.-Si quieres aprovechar en este tiempo para cocinar en el varoma, cambia la temperatura de 100º a varoma y puedes cocinar al vapor pescado, carne, verdura...


 Una sopa de verduras estupenda


Si necesitas más información de Thermomix® , puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Un saludo. Luisa.