Trucos: Perejil y el cubilete

Me encanta cocinar con perejil y tenerlo siempre fresco y verde en casa, pero dura poco así.

Os voy a dar un truco para tenerlo siempre preparado para una salsa verde, unos boquerones en vinagre…etc.

Recién comprado y muy fresco-verde y bonito--, lo lavo en agua fría y lo seco en papel de cocina. Quito los rabos y  en el cubilete de la Thermomix® pongo las hojas. Y con la tijera de la cocina corto en pedacitos como me guste el perejil troceado.

Hago paquetes individuales con papel plata y lo meto en una bolsa de platico en el congelador. Así lo tenemos siempre listo.

Genial.