Thermomix® Santander

Mª Luisa Restegui Rebolledo

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 20 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesitesUn abrazo. Luisa.

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 20 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesitesUn abrazo. Luisa.

Vichyssoise de calabacín

11 September 2021
11 September 2021

Es un entrante, una crema fría muy agradable, suave, sana, fácil, no lleva nata. Para estos días de calor, que la preparamos rápido y la tenemos hecha en el frigorífico.


Ingredientes


250 gr de puerros en rodajas (solo la parte blanca)


1 diente de ajo


20 gr de mantequilla en trozos


20 gr de aceite de oliva


500 gr de calabacín con piel en trozos


1 patata (aprox. 100 g) en trozos


500 gr de caldo de verduras, o de pollo


150 gr de leche



Preparación


1.-Ponga en el vaso el puerro, el ajo, la mantequilla y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.


2.-Incorpore el calabacín y la patata y sofría 5 min/120°C/vel 1.


3.-Añada el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.


4.-Añada la leche y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire a un recipiente, deje templar y reserve en el frigorífico.


Se puede tomar recién hecha, pero las vichyssoise se suelen tomar frías.


Estupenda


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